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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

分批式发酵菌体培养过程一般分为适应期，对数生长期，稳定期和什么四个阶段（)

A.停滞期

B.静止期

C.加速器

D.死亡期

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第1题

接种量的大小影响发酵的产量和发酵周期，接种量大，延长菌体延迟期，不利于外源基因的表达;接种量小，有利于对基质的利用，可以缩短生长延迟期。（)

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第2题

对于同一种微生物而言，其不同的生理生化过程有不有的最适温度，也就是说最适生长温度并不等于生长量最高的培养温度，也不等于发酵速度最高时的培养温度，更不等于累积某一代谢产物最高时的培养温度。()此题为判断题(对，错)。

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第3题

微生物发酵培养(过程)方法主要有()、补料分批培养、连续培养、半连续培养四种。

微生物发酵培养（过程)方法主要有（)、补料分批培养、连续培养、半连续培养四种。

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第4题

种子及发酵液进行无菌状况控制常用的方法 ()、酚红肉汤培养基法、平板画线培养法、发酵过程的异常观察法。

种子及发酵液进行无菌状况控制常用的方法（)、酚红肉汤培养基法、平板画线培养法、发酵过程的异常观察法。

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第5题

如果发酵工程生产的产品是菌体，菌体分离采用的方法是（)

A.蒸馏

B.过滤

C.萃取

D.离子交换

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第6题

发酵培养基中营养基质无机盐和微量元素的主要作用包括（)。

A.构成菌体原生质的成分

B.作为酶的组分或维持酶活性

C.调节细胞渗透压

D.缓冲pH值

E.参与产物的生物合成

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第7题

下列关于单细胞蛋白的叙述，正确的是（)

A.是微生物细胞中提取的蛋白质

B.是通过发酵生产的微生物菌体

C.是微生物细胞分泌的抗生素

D.单细胞蛋白不能作为食品

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第8题

发酵一般在不锈钢制的釜式反应罐内进行，菌种的接种量一般为1-5%。（)

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第9题

下列关于通过发酵工程生产谷氨酸的叙述，错误的是（)

A.发酵时需不断通入无菌空气，否则会积累乳酸学科网

B.发酵时常采用的培养基为液体天然培养基学科网

C.从自然界分离的野生型菌株可直接用于生产学科网

D.当菌体生长进入稳定期时，补充营养物可提高谷氨酸产量

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第10题

在席尔的压力与适应学说中，一般适应综合征不包括（)。

A.紧张期

B.抵抗期

C.调节期

D.耗竭期

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第11题

一般适应综合征(GAS)包括的三阶段是

A.警戒期、阻抗期、衰竭期

B.觉醒期、阻抗期、适应期

C.警戒期、阻抗期、适应期

D.觉醒期、阻抗期、衰竭期

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