题目内容
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[单选题]
食品贮存的安全要求包括：（）
A.食品贮存场所不得存放有毒有害物品及个人生活用品
B.要定期检查食品质量，不得使用过期和变质的食品
C.应遵循先进先出的原则
D.以上都是
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B.要定期检查食品质量，不得使用过期和变质的食品
C.应遵循先进先出的原则
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A.尽量减少贮存量和贮存时间，避免积压变质和安全隐患
B.贮存在安全、合适的场所，不要与食品、粮食、饲料靠近或混放
C.农药包装上应有完整、牢固、清晰的标签
D.少量剩余农药应保存在原包装中，或用空饮料瓶分装剩余农药
A.装卸食品的容器、工具、设备应当安全、无毒无害、保持清洁
B.防止食品在储存、运输过程中受到污染
C.食品贮存、运输温度符合食品安全要求
D.将食品与有毒有害物品一起运输
A.可以将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输
B.贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染
C.可以将生食和熟食混合在一起贮存、运输
D.每种食品储藏的温度都是相同的
A.贮存熟制食品时，将食品的中心温度保持在60℃以上热藏或在8℃以下冷藏或冷冻
B.四季豆放入开水中烫煮10分钟以上再炒，每次烹饪量不得过大，烹饪时使四季豆均匀受热
C.将马铃薯贮存在低温、无阳光直射的地方，避免马铃薯生芽
D.生豆浆加热至80℃时会有许多泡沫上涌，这是沸腾了，将上涌泡沫除净即可食用
A.除清洗消毒剂和工艺所需外，不应使用和存放可能污染食品的化学制剂
B.应形成化学品清单和安全使用说明书（MSDS），并在贮存、使用现场容易检索
C.未用完的化学品应立即倒掉，不允许临时存放在生产现场
D.贮存室/柜应通风良好，并配置上锁设施
