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[判断题]

壳寡糖是可被人体吸收的动物性纤维系和膳食纤维（）

答案

是

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第1题

植物性食物中的铁比动物性食物中的铁更容易被人体吸收和利用（)

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第2题

合理营养应该是膳食中应该含有人体所需要的能量和一切营养素，即蛋白质、脂肪、碳水化物（或称糖类)、矿物质、（）、微量元素、膳食纤维和水。

A.粗纤维

B.维生素

C.类脂

D.酶

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第3题

酒在人体内吸收的过程是怎样的()。

A.酒精无需经过消化系统而可被肠胃直接吸收

B.血液中酒精浓度的致死剂量是0.7%

C.酒精对大脑和神经中枢的影响最大

D.人体本身也能合成少量的酒精

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第4题

下列不易被人体吸收，但对人体具有重要生理意义的是（）

A．葡萄糖

B．膳食纤维

C．麦芽糖

D．乳糖

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第5题

壳寡糖可以作为生物制剂或针剂使用，对许多棘手的现代病的隐患有着绝佳的改善和愈合效果（）

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第6题

人体从膳食中摄取的营养物质，如糖类、脂类和蛋白质等，可直接透过消化道粘膜被吸收。（)

人体从膳食中摄取的营养物质，如糖类、脂类和蛋白质等，可直接透过消化道粘膜被吸收。()

参考答案：错误

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第7题

膳食中脂肪含量过高时，可使人体对钙的吸收量______。

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第8题

蜂蜜中的单糖以（)为主，占总成分65～80%，占总糖量85～95%，可被人体直接吸收利用。

A.葡萄糖

B.蔗糖

C.果糖

D.麦芽糖

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第9题

壳寡糖是自然界中唯一呈阳离子，碱性氨基低聚糖（）

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第10题

壳寡糖可预防和改善高脂饮食所致的肥胖和由此产生的糖脂代谢紊乱，如改善机体的糖耐受和胰岛素抵抗，降低血脂（胆固醇、甘油三酯等）、血糖、谷丙转氨酶等血液学指标（）

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第11题

在自然界中只有由多种食物构成的膳食，营养素才会种类齐全、数量充足、且比例适宜，才利于人体吸收利用，被称为平衡膳食。（)

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