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[判断题]

大型茶馆区域较多,服务员为客人指路要明确方位,而不是随意一指。()

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第1题
做好茶馆服务只要求服务员有良好的服务意识。()
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第2题
一住店客人未付房钱即欲离开旅馆去车站,旅馆服务员见状拦住他不让走,并打报警电话。客人说:“你不
让我走还限制我自由,我要告你们旅馆,耽误了乘火车要你们赔偿。”旅馆的行为()。

A.属于侵权,系侵害人身自由权

B.属于侵权,系积极侵害债权

C.不属于侵权,是行使抗辩权的行为

D.不属于侵权,是自助行为

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第3题
在旅游服务中,客人与服务人员发生争吵时常常会说这样的话"你知道吗?我是你们的客人?你这个服务员怎么能这样跟我说话?"在这里,客人强调的是双方不同的()。

A.心理角色

B.利益和尊严

C.社会地位

D.社会角色

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第4题
茶馆工作间的布局设计要满足功能的需求。()
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第5题
关于酒吧服务规格的叙述,正确的是()

A.引领服务时,如果是一位客人可以引领到吧台前的椅子上,但不可以强行安排座位

B.点酒服务是,坐在吧台前椅子上的客人可直接由调酒师负责点酒,无需填写点酒单

C.调酒服务时,一般要求正常营业时5分钟调制好客人所点酒水

D.送酒服务时,服务员应将调制好的酒水及时用托盘从客人左侧上

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第6题
板材墙体的优点较多,目前在大型工业建筑中广泛应用。()
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第7题
大型中式宴会在安排座位时,要为可能出现的额外客人预留座位的比例是()

A.5%

B.10%

C.15%

D.20%

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第8题
甲酒店向该市出租车司机承诺,为酒店每介绍一名客人,给于20元的奖励,乙酒店举报这一行为,经查,甲
酒店的会计账簿上明确记录了奖励情况。甲酒店的行为是()。

A.正常竞争行为

B.商业贿赂行为

C.限制竞争行为

D.低价倾销行为

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第9题
美国人常常会面对这样的问题:确定应该给一个饭店的服务员留下多少小费,几乎所有的人都相信,在帐单的数额和
小费的数额之间存在着联系:较大的帐单就有较多的小费.下表收集了6次午餐会的数据:

(1)画出散点图;(2)求y关于z的线性回归穷程;(3)检验回归效果是否显著口一0.05;(4)估计一份100美元的帐单,预测的小费是多少?

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第10题
有关就把广告促销原则,表述正确的是()。

A.酒吧的广告要以最时新、最具现代感与文艺魅力的活动来吸引客人

B.酒吧娱乐活动的举办应尽可能吸引更多客人参与,提高客人的情趣

C.节日活动要以节日文化和历史内涵为背景,突出节日的气氛,满足更多客人对节日喜庆、祥和、欢乐、热闹的心理需求

D.广告促销时间要限定在一定时期内

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第11题
餐厅服务员撤换餐具、杯具、烟灰缸等要使用______,服务过程中______不可接触到食物。
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