首页 > 成人高考

题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

酒精发酵是利用酵母菌将果汁中的蛋白质转变为酒精等产物的过程。（）

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“酒精发酵是利用酵母菌将果汁中的蛋白质转变为酒精等产物的过程。…”相关的问题

第1题

去除发酵液中的盐，一般用到的是（)。

A.活性炭

B.酒精

C.离子交换树脂

D.离心

点击查看答案

第2题

醋酸发酵过程中醋酸菌将酒精转化成（) ，可形成香气。A. 醋酸B. 乙醇c.醋D.乳酸

A.A. 醋酸

B.B. 乙醇

C.C.醋

D.D.乳酸

点击查看答案

第3题

以下物质的发酵，使用到酵母菌进行发酵的有（)。

A.巧克力

B.啤酒

C.醋

D.腐乳

点击查看答案

第4题

发酵工业生产上常用的微生物主要有()、()、酵母菌、()。

发酵工业生产上常用的微生物主要有（)、（)、酵母菌、（)。

点击查看答案

第5题

可直接将样品放入烘箱中进行常压干燥的样品是（)。

A.面包

B.果汁

C.糖浆

D.酱油

点击查看答案

第6题

海关对于进口展览会所用的( )，不属于免税范同，照章征税。

A.酒精饮料

B.果汁饮品

C.香烟

D.燃料

点击查看答案

第7题

下列关于单细胞蛋白的叙述，正确的是（)

A.是微生物细胞中提取的蛋白质

B.是通过发酵生产的微生物菌体

C.是微生物细胞分泌的抗生素

D.单细胞蛋白不能作为食品

点击查看答案

第8题

在发酵中有关氧的利用正确的是（)

A.微生物可直接利用空气中的氧

B.微生物只能利用发酵液中溶解氧

C.温度升高，发酵液中溶解氧增多

D.需向发酵液中连续补充空气并不断地搅拌

点击查看答案

第9题

除去发酵液中杂蛋白质的常用方法有哪些？

除去发酵液中杂蛋白质的常用方法有哪些？

点击查看答案

第10题

影响酵母菌繁殖与发醉因素温度、酸度、糖和渗透压、______________、酒精

点击查看答案

第11题

不属于生长不相关型发酵的是（)

A.酒精

B.土霉素

C.氯霉素

D.杆菌肽

E.谷氨酸

点击查看答案

长沙壹依黑科技有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备2024047451号营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）