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[多选题]

不属于生长不相关型发酵的是()

A.酒精

B.土霉素

C.氯霉素

D.杆菌肽

E.谷氨酸

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第1题
在酒类生产中,发酵包括酒精发酵(AF)和苹果酸乳酸发酵(MLF)()
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第2题
原料发酵后不经过蒸馏提纯而可直接饮用酒液,酒精含量较低的一类酒是()

A.混合酒

B.酿造酒

C.蒸馏酒

D.配制酒

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第3题
葡萄酒的酒精发酵常用()和()来监控发酵的进程。

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第4题
酒精发酵(alcoholic fermentation)

酒精发酵(alcoholic fermentation)

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第5题
接种量的大小影响发酵的产量和发酵周期,接种量大,延长菌体延迟期,不利于外源基因的表达;接种量小,有利于对基质的利用,可以缩短生长延迟期。()
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第6题
植物生长调节剂在粉剂法配制中,用少量酒精或者70℃温水将植物生长调节剂配制成所需浓度的粉剂。()
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第7题
下列关于通过发酵工程生产谷氨酸的叙述,错误的是()

A.发酵时需不断通入无菌空气,否则会积累乳酸学科网

B.发酵时常采用的培养基为液体天然培养基学科网

C.从自然界分离的野生型菌株可直接用于生产学科网

D.当菌体生长进入稳定期时,补充营养物可提高谷氨酸产量

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第8题
下列对连续培养优点的叙述,不正确的是()

A.能及时补充微生物所需的营养物质,提高产量

B.有利于微生物尽快将代谢产物释放到培养基中

C.能消除不利于微生物生长的某些环境因素

D.能提高发酵设备的利用率

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第9题
对于同一种微生物而言,其不同的生理生化过程有不有的最适温度,也就是说最适生长温度并不等于生长量最高的培养温度,也不等于发酵速度最高时的培养温度,更不等于累积某一代谢产物最高时的培养温度。()此题为判断题(对,错)。
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第10题
醋酸发酵过程中醋酸菌将酒精转化成() ,可形成香气。A. 醋酸B. 乙醇c.醋D.乳酸

A.A. 醋酸

B.B. 乙醇

C.C.醋

D.D.乳酸

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第11题
含有抗性基因的重组质粒转入宿主菌,重组菌获得了抗药性,发酵时在培养基中加入适量的相应()可以抑制质粒丢失菌的生长,消除了重组质粒分裂不稳定的影响。

A.抗生素

B.干扰素

C.抗毒素

D.激素

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