题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
烹制肉类菜肴用苏打和碱性物质，是为了使（)，却使食物中大量的营养素被破坏。
A.肉好看
B.肉变嫩
C.肉快熟
D.调味
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在外就餐时应注意()。
(A)选择干净、卫生的就餐场所
(B)点菜时要注意食物多样，荤素搭配
(C)尽量选择用蒸、炖、煮等方法烹调的菜肴，尽量避免煎炸食品和高脂肪菜肴，以免摄入过多的油脂
(D)选择清淡的饮料，不喝或少喝含糖饮料
(E)在进餐时多吃蔬菜和豆制品，肉类菜肴要适量
