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[主观题]

西餐宴会的斟酒顺序为()

A.女主宾、女宾、女主人、男主宾、男主

B.女主宾、男主宾、女宾、女主人、男主人

C.男主宾、女主宾、男宾、女宾、男女主人

D.女主宾、女宾、男主宾、男宾、男女主人

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第1题
西餐宴请中以男主人为中心,男女主人应分坐长桌的两端,男主宾坐在女主人的右手边,女主宾坐在男主人的右手边。()
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第2题
如果是两位餐厅服务员同时进行中餐宴会服务,则一位从主宾开始,另一位从()开始,按顺时针方向依次进行。

A.副主人

B.主人

C.副主宾

D.女主宾

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第3题
在西餐宴会中,应该按照先女后男,先宾后主的顺序为客人拉椅让座。()
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第4题
关于宴请礼仪的说法,正确的一项是()。

A.座次安排上,将主宾安排在主人的左侧,次主宾安排在主人的右侧

B.主人斟酒时,客人应用手敲击桌面表示谢意

C.用餐时,坐姿要端正,两手放于桌面上

D.宴会结束后,主人、主宾离座后,其他宾客方可离开

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第5题
下列属于西餐宴会摆台的规则的有()。

A.左叉右刀

B.看盘居中

C.按照用餐顺序从外向内摆放刀叉

D.面包盘居左

E.甜品叉匙左右摆放

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第6题
请将“汤菜、开胃菜、主菜、甜点”根据西餐宴会菜点结构设计上菜顺序()。

A.开胃菜-汤菜-主菜-甜点

B.开胃菜-主菜-汤菜-甜点

C.汤菜-开胃菜-主菜-甜点

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第7题
西餐就餐的座次安排为:女士优先,恭敬主宾,以右为尊,面门为上。()
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第8题
西餐宴会席位安排一般遵循()的原则。

A.女士优先

B.面门为上

C.以右为尊

D.以远为尊

E.交叉排列

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第9题
西餐服务,服务员应向客人提供()等服务。

A.推销酒、开启和斟酒

B.订酒、开启和斟酒

C.葡萄酒展示、开启、品质评价和斟酒

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第10题
西餐宴会服务肉类菜肴时,服务员从客人右侧为客人分派沙司。()
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第11题
西餐中,香槟酒酒具一般选用细长的郁金香玻璃杯,斟酒时一般倒入杯中()左右

A.三分之一

B.二分之一

C.三分之二

D.四分之一

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