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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

西餐中，香槟酒酒具一般选用细长的郁金香玻璃杯，斟酒时一般倒入杯中（)左右

A.三分之一

B.二分之一

C.三分之二

D.四分之一

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第1题

西餐铺台应根据菜肴来搭配餐具和酒具，铺台时应将菜单上的每道菜肴所需配备的餐具都摆在餐台上。（)

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第2题

西餐的佐餐酒包括红葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰红葡萄酒、香槟酒等。（）

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第3题

车削细长轴时一般选用45°车刀、75°左偏刀、90°左偏刀、（)刀、螺纹刀和中心钻等。

A.机夹

B.圆弧

C.镗孔

D.切槽

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第4题

西式宴请中所用的酒水一般多为（)

A.白葡萄酒

B.红葡萄酒

C.香槟酒

D.白兰地

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第5题

在西餐礼仪中，餐巾一般是放在（)。

A.压在餐盘下面

B.自己大腿的腿面上

C.放在餐盘里

D.没有规定

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第6题

分离两种互不相溶的液体，应选用下面（)组的玻璃仪器。

A.漏斗、玻棒、烧杯

B.分液漏斗、烧杯

C.砂芯学漏斗、玻棒、烧杯

D.烧杯、滴管

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第7题

车削细长轴时量具应选用游标卡尺、千分尺、钢板尺、（)、螺纹等。

A.塞规

B.环规

C.千分尺

D.扣规

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第8题

在工程结构中，受压杆件如果比较细长，受力达到一定的数值（一般未达到强度破坏)时，杆件突然发生弯曲，以致引起整个结构的破坏，这种现象称为（)。

A.失稳

B.弯曲

C.扭转

D.稳定

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第9题

实验室做脂肪提取实验时，应选用下列（)组玻璃仪器。

A.索氏抽取器、三角瓶、冷凝管

B.三角瓶、冷凝管、漏斗

C.烧杯、分液漏斗、玻棒

D.索氏抽取器、抽脂瓶、冷凝管

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第10题

实验室组装淀粉测定的回流装置，应选用下面（)组玻璃仪器。

A.三角烧瓶、橡皮塞、1米长玻管

B.三角烧瓶、冷凝管、定氮

C.圆底烧瓶、冷凝管、分液漏斗

D.凯氏烧瓶、冷凝管、定氮管凯氏烧瓶、冷凝管、定氮管

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第11题

关于钢构造制作质量规定不符合是（)。

A.受压杆件细长比不得超过250

B.一榀屋架内，不得选用肢宽相似而厚度不同角钢

C.荷载都作用在节点上

D.所用钢材型号规格尽量统一

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