题目内容
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[单选题]
餐饮服务单位采用红外线消毒餐饮具的，温度一般控制在120℃以上，并至少保持（）分钟以上。
A.5
B.10
C.15
D.20
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A.冷藏设备
B.设备设施
C.硬件
D.以上都不是
A.250mg/L,30-60min
B.500mg/L，30-60min
C.750mg/L，30-60min
D.1000mg/L,30-60min
A.采用材质、形状、颜色、标识等方式明显区分加工生熟食品的工用具、容器等
B.彻底清洗接触直接入口食品的餐饮具、工用具、容器
C.从业人员洗手消毒后加工熟食
D.在专间或专用场所内加工直接入口食品
A.“冷链三证”和“山东冷链”电子交易凭证
B.《货物清单》
C.《青岛市进口冷链食品集中监管专仓出仓证明》或《口岸进口冷链食品消毒记录证明》
D.以上都是
A.500mg/L
B.1000mg/L
C.2000mg/L
D.5000mg/L
餐饮服务产品的生命周期所具有的特点往往是()
A.普通餐饮产品生命周期
B.成熟期无限延长
C.不断改进或周而复始
D.一时风尚
