首页 > 大学本科

题目内容（请给出正确答案）

[填空题]

面包制作的工序包含（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）等。

暂无答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“面包制作的工序包含（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、…”相关的问题

第1题

在面包的制作工艺中，烘烤是很重要的工序。面包烘烤过程中发生的一系列变化和三段温区烘烤的原理是什么。

点击查看答案

第2题

上吉列粉的工艺流程里最后道工序是（)。

A.拍面包糠

B.拍干淀粉

C.上湿淀粉

D.上蛋浆

点击查看答案

第3题

简述面包制作的工艺流程，有哪些制作的要点？

点击查看答案

第4题

“toastedbread”的意思是（）。

A.庆贺蛋糕

B.烤面包

C.制作面包

D.热面包

点击查看答案

第5题

面包制作工艺中面团调制的方法应该有哪些？

点击查看答案

第6题

低筋面粉仅适合用于面包或饼干类的产品制作。（）

点击查看答案

第7题

面包制作的材料较多，其基本材料有（）。

A.小麦粉

B.糖

C.盐

D.酵母

E.水

点击查看答案

第8题

甜软面包一般采用的一次发酵法制作,发酵时间应控制在30~60min。（)

点击查看答案

第9题

制作硬质面包时，影响硬质面包成熟的主要因素有：()，湿度和时间。

A.烤盘

B.烤箱

C.温度

D.制品本身

点击查看答案

第10题

饼干适宜制作面包糠。（)

点击查看答案

第11题

在面包制作中，面粉是可由其他农作物粉代替的。（)

点击查看答案

长沙壹依黑科技有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备2024047451号营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）