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第4题
糖渍保藏时为了抑制大多数细菌的生长，要求糖液的浓度达到（）以上，如过以保藏为目的则糖液的浓度以（）为宜。
A.40%；65%～70%
B.40%；70%～75%
C.50%；65%～70%
D.50%；70%～75%
第6题
调制全蛋黄油酱时，如果所用的鸡蛋不是很新鲜，应先把鸡蛋和糖加热至全部溶化，然后再打发。其加热的作用，一是能够使糖完全溶解，二是能够（）。
A.去除鸡蛋中的部分腥味
B.去除蛋液中的部分水分
C.使蛋液浓度增加
D.去除蛋液中的不良物质
第7题
调制全蛋黄油酱时，如果所用的鸡蛋不是很新鲜，应先把鸡蛋和糖加热至全部溶化，然后再打发。其加热的作用，一是能够使糖完全溶解，二是能够()。
A.去除蛋液中的不良物质
B.使蛋液浓度增加
C.去除蛋液中的部分水分
D.去除鸡蛋中的部分腥味
第8题
对稀溶液的依数性，以下说法正确的是（)
A.不特别说明的情况下，稀溶液的依数性是指非电解质难挥发性的稀溶液的有关性质
B.一定条件下，稀溶液的依数性是指稀溶液相对于纯溶剂蒸汽压下降、沸点升高、凝固点降低及产生渗透压的性质
C.对稀溶液的依数性仅仅取决于稀溶液中溶质粒子的数目，与溶质及溶剂的性质无关
D.一定的外压下，物质量浓度相同的葡萄糖及蔗糖水溶液的沸点相同
E.一定外压下，质量浓度相同的萄糖及蔗糖水溶液的凝固点相同
F.一定温度下，物质量浓度相同的葡萄糖及蔗糖水溶液的蒸气压不同
第9题
人体注射葡萄糖溶液时.血液中葡背糖浓度g(t)的增长率与注射速率r成正比，与人体血液容积V成反
人体注射葡萄糖溶液时.血液中葡背糖浓度g（t)的增长率与注射速率r成正比，与人体血液容积V成反
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比,面由于人体组织的吸收作用.g(t)的减少奉与g(t)本身成正比.分别在以下几种假设下建立模型,并讨论稳定情况：
(1)人体血液容积V不变。
(2)V随看注入溶液面增加。
(3)由于排泄等因素V的增加有极限值。
第11题
下列那种说法正确（)
A.分离非极性组分一般选用极性固定液
B.色谱柱寿命与操作条件无关
C.汽化室的温度要求比样品组分的沸点高50—100℃
D.相对校正因子不受操作条件影响，只随检测器种类不同而改变
