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[主观题]

果脯是小朋友爱慕的食品，外观完整、晶莹剔透是其最大的特点。但在加工、保藏过程中常常会出现哪些质量问题？其重要原因是什么？

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更多“果脯是小朋友爱慕的食品，外观完整、晶莹剔透是其最大的特点。但…”相关的问题

第1题

热装罐密封杀菌可用于以下（）食品的杀菌。

A.果酱

B.肉干

C.果脯

D.蜜饯

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第2题

整料去骨是将整只原料剔净其主要骨骼，仍保持原料原有完整外形的一种处理技法。（)

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第3题

加强入库检验，除查验冷链食品的外观、数量外，还应当查验冷链食品的中心温度（)

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第4题

栓剂要求不正确的是()。

A.外观完整光滑

B.有适宜的硬度

C.崩解时限应符合要求

D.无刺激性

E.塞入腔道后应能融化、软化或溶解

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第5题

以下不属于膜剂质量要求的是（）。

A.外观完整光滑

B.厚度一样

C.色泽匀整

D.硬度适中

E.多剂量膜剂分格压痕应清晰

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第6题

调料包周转箱装车前，必须保证周转箱无破损、变形，出现破损、变形的及时更换纸箱，保证装车前纸箱的外观完整无误（）

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第7题

“外观应均匀、干燥、分格完整；无缺损、受潮、发霉、粘连等现象”。以上描述的片剂类型是（）。

A.纸型片

B.泡腾片

C.外用溶液片

D.分散片

E.肠溶片

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第8题

下列对链条葫芦说法正确的是()。

A.无锈蚀裂纹，打滑

B.齿轮完整，轮轴无磨损，开口销完整

C.撑牙灵活能起刹车作用，撑牙平面垫片厚度足够

D.吊钩无裂纹变形

E.检查周期外观检查一个月实验一年

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第9题

纸盒外观检查要求是完整无破损，字体整齐清晰，不得有歪斜、斑污和褪色现象，彩画色块分明。（)

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第10题

直流分压器外观应完整，附件应齐全，无锈蚀及机械损伤，密封应良好，复合绝缘流表面无损伤、无裂纹。（)

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第11题

下列关于食品安全的正确表述是（)。

A.经过灭菌，食品中不含有任何细菌

B.食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害

C.含有食品添加剂的食品一定是不安全的

D.食品即使超过了保质期，但外观、口感正常仍是安全的

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