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[判断题]

酸水解法测定脂肪时，应将样品放入70-80℃恒温干燥箱进行水解。（）

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第1题

酸水解法测定淀粉含量，先用乙醚洗去样品中脂肪，再用85%()溶液除去可溶性糖类，然后用盐酸水解生成单糖。

A.乙醚

B.乙醇

C.乙醛

D.乙酸

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第2题

酸水解法测定食品中的脂肪含量时，在酸水解后所加入的乙醇的作用为：（）以及（）。

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第3题

酸水解法测定脂肪含量时加入()能使水层和醚层分离更加清晰。

A.乙醚

B.乙醇

C.石油醚

D.盐酸

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第4题

酸水解法测定淀粉含量，先用乙醚洗去样品中()，再用85%乙醇溶液除去()，然后用盐酸水解生成单糖。

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第5题

监测湿沉降时，用0.45μm的有机微孔滤膜过滤样品前，应将滤膜放入去离子水中浸泡()，并用去离子水洗涤3次后晾干，备用。(酸沉降监测技术规范)。

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第6题

酶水解法测定淀粉时，为何要对样品进行脱脂和糊化处理？如何处理？

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第7题

用酸水解法测定淀粉含量时，为什么要严格控制水解条件中的加热时间?

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第8题

用酸水解法测定淀粉含量时，为什么需要严格控制水解条件中的加热时间？

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第9题

苯浸出法测定脂肪酸值，浸出液颜色过深，可在过滤时在滤纸锥头放入约0.5g()。

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第10题

酸水解法测定粮食中淀粉含量用的酸主要是()。

A.硝酸

B.硼酸

C.盐酸

D.乙酸

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第11题

监测湿沉降时，取一部分样品测定EC和pH，其余的过滤后放入()保存，以备分析离子组分。如果样品量太少(少于50g)，则只测EC和pH(酸沉降监测技术规范)。

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