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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

在西餐礼仪中，刀叉呈八字型摆放代表什么含义？（）

A.用餐后

B.用餐前

C.暫时离开

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第1题

西餐进餐时，就餐宾客将刀叉呈八字形左右分架或交叉在餐碳上，表示还没吃完，服务员不要把餐具拿走。（）

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第2题

西餐水果刀叉摆放时刀柄指向（)，叉尖指向右上方。

A.右上方

B.左上方

C.右下方

D.左下方

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第3题

下列属于西餐宴会摆台的规则的有（)。

A.左叉右刀

B.看盘居中

C.按照用餐顺序从外向内摆放刀叉

D.面包盘居左

E.甜品叉匙左右摆放

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第4题

服务礼仪中要求营业员的标准站姿是（)。

A.正步位，双脚并拢站立

B.两腿并拢，两脚呈丁字型站立

C.脚后跟并拢，双脚呈小八字位站立

D.随意放松站立

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第5题

以下关于女性坐姿的描述，不符合礼仪规范的是（)。

A.女性坐姿应做到不抖腿、不翘二郎腿、不摆八字型

B.女性应做到入座轻稳

C.女性入座要坐满椅子的三分之一

D.女性坐姿要与周围环境相协调

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第6题

在西餐宴会上使用刀叉应每吃一道菜都使用新的刀叉。（)

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第7题

西餐中刀叉数目是对应相等的，一般（）套

A.1

B.2-3

C.4-5

D.5-6

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第8题

西餐中刀叉的使用方法有哪项是错误的？（)

A.左手用叉固定食物，右手用刀切割食物

B.不用能刀叉同时将食物送入口中

C.使用刀叉时，刀叉与餐盘成15度斜角

D.餐刀掉到地上应自己捡起

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第9题

一般会谈厅布置的形式以厅室（），将长条桌呈横一字或竖一字型摆放。

A.形状

B.面积

C.厅的位置

D.方位

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第10题

西餐就餐时取用刀叉必须由里往外取用。（)

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第11题

吃西餐时三样不能碰触餐桌的三样不包含()

A.餐巾布

B.刀叉

C.胳膊肘

D.手机

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