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[主观题]

下列何种检验值,可表示油脂的不饱和度:()

A、酸价

B、碘值

C、酯值

D、量化值

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第1题
下列检验值,可表示油脂的不饱和度的有:()。

A.酸价

B.碘值

C.酯值

D.量化值

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第2题
关于油脂,下列说法不正确的是()

A.硬脂酸甘油酯可表示为

B.植物油通过催化加氢可转变为氢化油

C.油脂是一种重要的工业原料,可用于制造肥皂、油漆等

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第3题
油脂的不饱和度越高,该油脂的碘值越 (32) 。(填“大”或“小”)

油脂的不饱和度越高,该油脂的碘值越 (32) 。(填“大”或“小”)

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第4题
油脂酸败的主要原因是()。

A.脂肪酸的不饱和度

B.紫外线

C.水分

D.油脂的自身氧化过程

E.金属离子

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第5题
皂化价是指皂化1g油脂所需的氢氧化钾毫克数,那么用皂化价可以衡量()。

A.油脂的不饱和度

B.油脂分子量的高低

C.油脂的种类

D.油脂的质量

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第6题
假如面条不立即食用,可添加何种原料防止粘连?()

A.酱油

B.油脂

C.水

D.糖

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第7题
评价油脂酸败的卫生学指标不包含()。

A.酸价

B.黄曲霉毒素[B]1

C.羰基价

D.过氧化值

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第8题
对采购商品质量进行随机抽样检验时,下列讲法正确的是()。

A.随机样本中的个体须逐一进行检验

B.随机样本中的个体能够随机抽验

C.随机样本质量特性值能够忽略

D.样本质量特性值的统计值不应与相应的质量标准进行比较

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第9题
下列说法中正确的是()

A.函数原型是一条语句,不包括函数体。

B.在C语言中,只有当实参与其对应的形参同名时,才共占同一个存储单元,此时形参值的变化会影响到实参的值。

C.无论何种情况,只要把用户自定义的所有函数都放在main函数的前面,就可以不用写函数原型了。

D.函数只有一个返回值,所以不能有多个return语句。

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第10题
下列关于缺铁性贫血检验结果的描述,正确的是()。

A.血清总铁结合力增高

B.血清铁浓度增高

C.转铁蛋白饱和度增高

D.血清铁蛋白增高

E.铁粒幼红细胞增多答题解析

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第11题
下列哪项反映了油脂或脂肪酸的不饱和程度()。

A.过氧化值

B.碘价

C.酸价

D.皂化值

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