加工制作过程中,应采取下列措施,避免食品受到交叉污染()
A.不同类型的食品原料、不同存在形式的食品(原料、半成品、成品)分开存放,其盛放容器和加工制作工具分类管理,分开使用
B.接触食品的容器和工具不得直接放置在地面上或者接触不洁物
C.食品处理区内不得从事可能污染食品的活动
D.餐饮服务场所内可以宰杀禽、畜等动物
ABC
解析:参考解析:不同类型的食品原料不同存在形式的食品(原料半成品成品)分开存放其盛放容器和加工制作工具分类管理分开使用;接触食品的容器和工具不得直接放置在地面上或者接触不洁物;食品处理区内不得从事可能污染食品的活动。