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第6题
新增或更新设备在试车之日起，要在一个月内建立(完善)设备档案，首次开车的监测数据和频谱图作为原始资料归档。设备大修后也要把首次开车的监测数据、频谱图等作为原始资料归档。()
新增或更新设备在试车之日起，要在一个月内建立（完善)设备档案，首次开车的监测数据和频谱图作为原始资料归档。设备大修后也要把首次开车的监测数据、频谱图等作为原始资料归档。（)
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此题为判断题(对，错)。
第11题
做好厨房热菜食品的生产管理、重点要抓好以下工作()。
A.做好正式烹调前的准备工作
B.严格按顺序配菜烹制
C.督导厨师保证菜点烹制质量和速度
D.加强成品出售管理工作
E.做好菜点生产过程的现场指挥
