题目内容
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[单选题]
以下对芡有关概念解释错误的是（）
A.在烹调中，把吸水的淀粉受热糊化所形成的柔滑光润粘稠的胶状物称为芡
B.汁是指加入淀粉但未加热糊化的液状物
C.芡状是指芡的薄、厚、紧、等四种状态
D.芡粉是指用于勾芡的湿淀粉
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A.在烹调中，把吸水的淀粉受热糊化所形成的柔滑光润粘稠的胶状物称为芡
B.汁是指加入淀粉但未加热糊化的液状物
C.芡状是指芡的薄、厚、紧、等四种状态
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