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[主观题]
餐饮美学是运用美学原理研究餐饮消费与餐饮服务中美的创造与美的（) A．学术问题A.理论问题B.社
餐饮美学是运用美学原理研究餐饮消费与餐饮服务中美的创造与美的() A．学术问题
A.理论问题
B.社会问题
C.欣赏问题
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餐饮美学是一门学科，主要研究餐饮审美活动和()
A.食用价值
B.审美价值
C.艺术价值
D.烹饪制作
A.具有营养师的配膳职能
B.能运用营养学的基本知识配制符合不同人群营养要求的餐饮产品
C.掌握餐饮业一般厨师的专业知识与菜肴制作技艺
D.能运用营养学的基本知识配制符合健康人群营养要求的餐饮产品
A.具有时间上和空间上的限制性
B.顾客消费的对象为有形的“物”
C.顾客消费的对象是一个过程
D.消费更具共性化
E.消费更具个性化
在餐饮美的基本法则与运用中，多样与统一的法则，也就是在对比中求()
A.调和
B.变化
C.平衡
D.虚实
