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果蔬面膜可补充皮肤的维生素。()

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第1题
不同的果蔬面膜适用于不同的皮肤。()
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第2题
在果蔬中具有收敛性涩味的物质是()。

A.磷酸

B.氨基酸

C.维生素

D.单宁

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第3题
果蔬中的()与单宁物质能够产生絮凝现象,在果汁澄清中常用此性质。

A.果胶

B.维生素

C.蛋白质

D.纤维素

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第4题
果蔬在干制过程中,()既溶于水,又容易被氧和热所破坏.极易损失 A维生素B1 B维生素B2 C糖分

果蔬在干制过程中,()既溶于水,又容易被氧和热所破坏.极易损失

A维生素B1

B维生素B2

C糖分

D维生素C

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第5题
果蔬加工技术是根据果蔬的相同特点对果蔬进行加工。()
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第6题
以下关于BCD-501WD18FP和BCD-409WD18FP描述正确的是()。

A.两款型号均有母婴臻储功能,冷藏室右抽屉可电脑控制三档变温,母婴,0℃养鲜,原鲜三档模式满足多种不同存储需求

B.BCD-501WD18FP采用蓝光SPA养鲜技术,利用特定波长的蓝色光,对贮藏的新鲜果蔬进行照射,从而延缓果蔬营养物质转化与消耗,实现果蔬贮藏品质的提升

C.两款型号均设有干湿分储抽屉,可满足干货、果蔬不同湿度需求,为食材定制专属干湿存储空间

D.两款型号均采用全时双驱变频技术,搭载可视化雷达感温,实时捕捉温度变化,恒温润养食材

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第7题
果蔬的气调贮藏是增加气体中氧气的浓度。()
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第8题
微生物引起的果蔬变质现象包括:深色斑点、松软、凹陷、发粘、酸味等。()
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第9题
脱落酸和乙烯是衰老激素,促进果蔬的成熟与衰老。()
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第10题
烫漂后的果蔬要及时浸入冷水中冷却,防止过度受热,组织变软。()
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第11题
钙在调节果蔬组织的呼吸作用、延缓衰老、防止生理病害等方面效果显著。()
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