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[主观题]

编制食谱是为了把“______”(即DRIs)和膳食指南的______具体化,并落实到用膳者的一日三餐,使其按照人体的生理

编制食谱是为了把“______”(即DRIs)和膳食指南的______具体化,并落实到用膳者的一日三餐,使其按照人体的生理需要摄入______,并达到营养合理、促进健康的目的。

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第1题
()是按人体需要,根据食物各种营养物质的含量设计的食谱,使人体摄入的营养素种类齐全、数量充足、比例合适,即达到平衡膳食。

A.营养配餐

B.食谱编制

C.膳食指南

D.平衡膳食宝塔

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第2题
OSPF协议中提出DR的概念是为了减少广播和NBMA网络中路由器之间进行链路状态数据库同步的次数,
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第3题
编制食谱要求根据就餐对象的年龄合理分配餐次,不一定是一日三餐。()
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第4题
编制食谱需要掌握对象的()。

A.年龄

B.性别

C.劳动强度及经济状况

D.以上选项都正确

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第5题
食谱编制中,个人饭菜量的核定主要基于()的多少。

A.能量

B.碳水化合物

C.脂肪

D.蛋白质

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第6题
营养餐食谱的编制原则包括()

A.营养平衡

B.饭菜适口

C.食物多样

D.定量适宜

E.经济合理

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第7题
下列选项不是食谱编制的要求的是()。

A.结合市场供应

B.兼顾饮食习惯

C.根据个人喜好编制

D.合理的膳食制度

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第8题
大学食堂食谱编制时,应考虑到脂肪提供的能量占总能量的()。(A)0.75(B)50%~75%(C)25%~50%(D)25

大学食堂食谱编制时,应考虑到脂肪提供的能量占总能量的()。

(A)0.75

(B)50%~75%

(C)25%~50%

(D)25%~30%

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第9题
编制食谱时,食品方面需考虑的因素是食品的()

A.营养价值

B.安全性

C.保健作用

D.身体情况

E.个人饮食习惯

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第10题
下面哪项不是公共营养的工作内容?()

A.营养性疾病治疗

B.居民膳食指南制定

C.营养配餐与食谱编制

D.营养调查

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