更多“旺火沸水速成是（)的关键之一。”相关的问题
第1题
“拌”的勾芡手法多用于爆、炒、熘等旺火速成技法的厚芡类菜肴（）
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第2题
“拌”的勾芡手法多用于（）、炒、熘等旺火速成技法的厚芡类菜肴。
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第4题
将脆性原料放入中等油量（油与原料的比例是2：1)的油锅中，用旺火、高油温快速烹制的一种烹调方法称为（）。
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第6题
汽蒸可分为旺火沸水长时间蒸制法和旺火沸水短时间蒸制法（）
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第7题
煮制小米粽子时，首先将粽子整齐码入锅中，然后加入（），再用旺火烧开，改慢火焖制成熟。
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第8题
汶川地震发生后，中国人民在抗震救灾中爆发出的巨大力量赢得了世界赞誉。海外媒体发表评论说，一个领导人在两小时内就飞赴灾区的国家，一个能够出动十多万救援人员的国家，一个企业和私人捐款达到数百亿的国家，一个因争相献血而排长队的国家，永远不会被打垮。这表明( )。 ①提高国际影响力是发展综合国力的关键②民族凝聚力是衡量综合国力的标志之一③动员和组织能力是综合国力的重要内容④物质力量和精神力量都是综合国力的组成部分
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第9题
蜂巢糊是将面粉用沸水烫熟加入油调成的糊。（）
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第10题
热力烧伤是由火焰、蒸汽、高温液体（如沸水、沸油等)、高温金属等引起的烧伤。（)
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第11题
鱼肚适合采用的预熟处理法是（)。
A.低温(焐油)预熟法
B.高温(走油)预熟法
C.沸水预熟法
D.冷水预熟法
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