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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

怎样才能让谷类食物的营养发挥到最大（）

A.合理加工：加工精度越高，损失的营养素越多，维生素和矿物质损失最多

B.合理烹调：稻米少搓洗，蒸煮面粉时适量加减，少炸少烤

C.合理储存：在避光、通风、阴凉和干燥的环境

D.合理搭配：与含赖氨酸较多的豆类和动物性食物混合食用

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第1题

谷类及薯类食物的营养特点是（），是热能的主要来源。

A.矿物质含量高

B.维生素含量高

C.优质蛋白质含量足

D.产热快

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第2题

下列有关膳食营养的叙述，哪些是正确的（）

A.膳食中钙的最好来源是奶类

B.维生素A的良好食物来源是动物肝脏

C.膳食中卫生素B1的主要来源是粮谷类

D.膳食中维生素C的主要来源是蔬菜、水果

E.膳食中蛋白质含量最高的食物是谷类

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第3题

论述图片编辑如何能将新闻照片的作用发挥到最大。

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第4题

下面做法中，哪一项最有可能不会造成幼儿的偏食情况产生（)？

A.迎合孩子的胃口，尽量满足孩子的要求

B.让孩子尽可能去尝试不同类型的食物，做到均衡营养

C.对孩子百般讨好，任由他们挑食

D.父母一直都有挑食的习惯

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第5题

教养子女的目标中，（)是指发掘并培育子女的潜能，以便他们将来能够将其认同的文化价值发挥到最大极限。

A.存活

B.自我实现

C.经济

D.传宗接代

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第6题

韩非子的“因任而授官”的思想中渗透着让个人能力发挥到极致的“人本”的一面，积极构筑人本管理的用才机制，强调的是（)。

A.为政在人

B.有贤且知

C.选贤课能

D.富贵敬誉

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第7题

自我实现者具有最高程度的认同，最接近真正的自我，达到了自己独一无二的人格或特质的顶点，潜能发挥到最大程度的一种状态被称为（)。

A.高峰体验

B.自我实现

C.自我概念

D.经验

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第8题

钙的最佳食物来源是（)。

A.蔬菜类

B.鱼类

C.粮谷类

D.奶及奶制品

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第9题

【单选题】脂肪的主要食物来源是（）。

A.谷类食物

B.乳类

C.肉类食物和植物种子

D.蔬菜和水果

E.鱼油

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第10题

下列常用食物中，每500g食物所含的蛋白质量最多的为（)

A.粮谷类

B.豆类

C.肉类

D.蛋类

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第11题

谷类食物中的B族维生素主要分布于（)。

A.谷皮

B.胚乳

C.糊粉层

D.肌层

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