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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

谷类及薯类食物的营养特点是（），是热能的主要来源。

A.矿物质含量高

B.维生素含量高

C.优质蛋白质含量足

D.产热快

答案

D、产热快

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第1题

碳水化合物主要来自于（)、薯类和水果蔬菜等食物。

A.禽类

B.谷类

C.鱼类

D.蛋类

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第2题

联合国粮食及农业组织（FAO)的“粮食”主要指（)。

A.谷类、豆类

B.玉米、大麦、高粱

C.谷类、豆类和薯类

D.小麦、粗粮、稻谷

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第3题

下列有关膳食营养的叙述，哪些是正确的（）

A.膳食中钙的最好来源是奶类

B.维生素A的良好食物来源是动物肝脏

C.膳食中卫生素B1的主要来源是粮谷类

D.膳食中维生素C的主要来源是蔬菜、水果

E.膳食中蛋白质含量最高的食物是谷类

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第4题

膳食应以谷类为主，也应多吃蔬菜水果和薯类。（)

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第5题

钙的良好的食物来源是（）

A.蔬菜、水果

B.乳类及乳制品

C.粮谷类

D.鱼、肉类

E.豆类

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第6题

根据本讲，我国定义的粮食主要是包括（)。

A.稻谷类

B.薯类

C.豆类

D.水果

E.棉花

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第7题

膳食中碳水化合物主要来源于（)。

A.粮谷类

B.薯类

C.豆类

D.蔬菜水果

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第8题

合理的膳食应该注意什么？（)

A.以谷类为主，多吃薯类

B.多吃蔬菜水果，注意荤素搭配

C.多吃蛋白质、脂肪

D.常食奶类、豆类及其制品

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第9题

现代营养学观点，老年人的饮食应“三多三少”即（)

A.蛋白质、维生素、纤维素多;糖类、脂肪、盐少

B.蔬菜多、水果多、粗粮多

C.肉多，蔬菜，水果多

D.薯类多，谷类少，肉少

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第10题

薯类作物、糖料作物对钾的营养要求高。（)

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第11题

慢性肾衰竭的患者饮食治疗原则不正确的是（）。

A.热能摄入要充足、补钙限磷

B.限制膳食中蛋白质的摄入量，其中50%~70%为优质蛋白质

C.膳食中无机盐的供给要随病情的变化而及时调整

D.尿量每天低于2000ml时应适当限制饮水量及食物中的水分

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