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第5题
下列关于微生物培养与应用的说法，正确的是（）
A.从醋酸菌和酵母菌的混合菌种中选择酵母菌可用pH＜7的培养基
B.从酵母菌和乳酸菌的混合菌种中选择乳酸菌可在培养基中加入青霉素
C.接种前需要对培养基、培养皿、实验操作者的双手等进行严格的灭菌处理
D.涂布器的灭菌是将涂布器末端用体积分数70%的酒精浸泡后在酒精上引燃
第8题
下列关于腐乳制作原理的叙述，错误的是（）
A.腐乳制作的实质就是利用发酵技术，将大分子有机物分解为小分子有机物的过程
B.腐乳制作的过程中，不能有细菌参与，因此必须严格灭菌
C.腐乳发酵中，起作用的微生物多为异养真菌
D.家庭自制腐乳时，一般不需单独接种菌种
