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[主观题]

发酵工程的概念是什么？发酵工程根本可分为那两个大局部，包括哪些内容？

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第1题

发酵乳的概念是什么？都有哪些产品类型？

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第2题

发酵工程的内容包括（）、（）、（）、（）、（）和（）。

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第3题

发酵工程技术服务的领域包括（）、（）、（）、（）以及（）等。

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第4题

现代发酵工程不仅包括菌体生产和代谢产物的发酵生产，还包括（）。

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第5题

发酵工程下游加工一般包括发酵液的预处理及过滤、提取、精制。（)

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第6题

在微生物发酵工程中利用乳酸杆菌生产乳酸的发酵属于（)。

A.好气性发酵

B.厌气性发酵

C.兼性发酵

D.好厌间歇发酵

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第7题

不属于生物制造的是（)。

A.发酵工程

B.生物保护

C.生物炼制

D.生物过程工程

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第8题

在发酵工程中利用乳酸杆菌生产乳酸的发酵属()。

A.好气性发酵

B.厌气性发酵

C.兼性发酵

D.好厌间歇发酵

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第9题

发酵工程的主要内容包括()、发酵条件的优化与控制、()、提取与精制。

发酵工程的主要内容包括（)、发酵条件的优化与控制、（)、提取与精制。

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第10题

在发酵工程中，同一种微生物不会因为培养基条件不同导致发酵最适的温度不同。（)

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第11题

试述发酵工程的应用范围有哪些方面？

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