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[主观题]
食物中缺乏烟酸，会引起（)。（A)癞皮病（B)上皮角化（C)脚气病（D)神经紊乱
食物中缺乏烟酸，会引起()。
(A)癞皮病
(B)上皮角化
(C)脚气病
(D)神经紊乱
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(A)癞皮病
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A.烟酸是维生素，但不是人体必需的维生素
B.烟酸又称维生素PP、维生素B3或抗癞皮病因子
C.玉米中的烟酸为结合型，需加碱处理后变成游离烟酸，游离烟酸才易被机体吸收
D.烟酸广泛存在于动物和植物性食物中
