题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
下列不属于面包面坯成形的作用的是()。
A.使制品拥有美的外观
B.可借助不同的面包样式划分面包的口味
C.可借助不同的面包样式划分面包的种类
D.使面团柔软、有弹性
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A.使制品拥有美的外观
B.可借助不同的面包样式划分面包的口味
C.可借助不同的面包样式划分面包的种类
D.使面团柔软、有弹性
A.改善制品表皮的色泽
B.使表面产生光亮的金黄色或黄褐色
C.防止点心、面包内部水分的蒸发
D.延长点心、面包的保存期