题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
两种油脂相比,一种油脂的碘价小,说明该油脂的脂酸具有较多的双键。()
两种油脂相比,一种油脂的碘价小,说明该油脂的脂酸具有较多的双键。()
此题为判断题(对,错)。
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A.180℃
B.200℃
C.250℃
D.300℃
A.固、液、气三相
B.固、液两相
C.液、气两相
D.固、气两相
A.油脂中不溶性杂质应在5%以下
B.动物油脂中游离脂肪酸应在10%以下
C.动物油脂中脂肪含量应在91%~95%
D.油脂中含水量应在1.5%