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[判断题]

加热温度越高,加热速度越快,形成奥氏体速度越快。()

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第1题
将具单链粘性末端的线状DNA分子加热到能使末端配对的温度时,DNA就能形成Hershey环。在浓度极低的这种DNA溶液
中,只能形成Hershey环。问在这种DNA的高浓度溶液中,可能会出现什么其他结构形式?
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第2题
蒸发过程中,要求水分蒸发量一定时,蒸发器内的操作压强设计得越高,则所需加热蒸气压强()。 A.增大 B.不变

蒸发过程中,要求水分蒸发量一定时,蒸发器内的操作压强设计得越高,则所需加热蒸气压强( )。

A.增大 B.不变 C.减小

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第3题
对钢铁加热时,其颜色会随着温度上升而发生变化。()

对钢铁加热时,其颜色会随着温度上升而发生变化。()

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第4题
苯回流溶解防已总生物碱时应注意的事项有

A.应放止暴剂

B.严禁直接加热

C.液体量为瓶容积的2/3

D.加热速度宜慢,避免局部过热

E.应在通风橱中进行

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第5题
维持蒸发顺利进行的两个必要条件是( )。

A.增加压力

B.热能供应

C.提高加热蒸汽温度

D.排出二次蒸汽

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第6题
用高炉煤气加热时,直行温度的均匀性的调节主要是调节煤气流量。()
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第7题
在焦炉加热过程中,立火道底部是整个立火道温度最高的部位。()
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第8题
蒸发器的传热温度差等于加热蒸汽的温度减去蒸发器操作压力相对应的二次蒸汽的饱和温度。()A.正确B

蒸发器的传热温度差等于加热蒸汽的温度减去蒸发器操作压力相对应的二次蒸汽的饱和温度。()

A.正确

B.错误

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第9题
面点中的风味物质主要是通过四条途径形成的,即:生物合成、酶促反应、()、加热分解。

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第10题
若用挥发法测定某样品的吸湿时,结果偏高,则造成的原因可能是()。A.加热时间太短B.加热后未放置冷

若用挥发法测定某样品的吸湿时,结果偏高,则造成的原因可能是()。

A.加热时间太短

B.加热后未放置冷却到室温即称量

C.加热后称量时间太长

D.加热的温度太低

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第11题
当可燃气体在混合物中含量减少到某一限度时,由于可燃气体过少其反应析出热亦少,不能把可燃混合物加热到着火温度,因而不能着火。()
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