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第1题
下列属于胡萝卜素的是()
A.番茄红素
B.γ-胡萝卜素
C.β-胡萝卜素
D.黄酮醇
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第2题
植物化合物包括()。
A.白藜芦醇
B.番茄红素
C.玉米黄素
D.异硫氰酸酯
E.辣椒红素
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第5题
按照溶解性不同,下列物质不属于脂溶性的是()。
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第6题
色素可分为天然色素和人工合成色素。下面选项()是天然色素。
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第7题
()是发现的抗氧化功能最强的营养素,VE的100倍。
A.花青素
B.硫铵素
C.番茄红素
D.酚类物质
E.胡萝卜素
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第8题
类胡萝卜素植物体中主要存在于有色体中,常与()共同存在。
A.白藜芦醇
B.番茄红素
C.叶绿素
D.异硫氰酸酯
E.辣椒红素
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第9题
酚类非黄酮类()在葡萄、桑葚、花生等,种皮含量高。
A.白藜芦醇
B.番茄红素
C.叶黄素
D.异硫氰酸酯
E.辣椒红素
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第10题
()化学结构与雌激素的化学结构十分相似,在人体内能与雌激素受体结合,发挥弱的雌激素样作用。
A.大豆异黄酮
B.番茄红素
C.玉米黄素
D.异硫氰酸酯
E.辣椒红素
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第11题
根据溶解性,属于水溶性的色素有()
根据溶解性,属于水溶性的色素有()
A.花青素
B.番茄红素
C.叶绿素铜钠
D.β-胡萝卜素
E.赤藓红铝色淀
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