题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
以下个人卫生管理做法正确的是（）
A.员工不得裸手接触即食食品
B.员工手上有伤口时，需要贴创可贴，佩戴手套
C.员工能正确叙述、操作洗手流程
D.加工间门口要配备一次性用品（发网帽、手套）
答案
ABCD
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题目内容
（请给出正确答案）
答案
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A.员工不得裸手接触即食食品
B.员工手上有伤口时，需要贴创可贴，佩戴手套
C.员工能正确叙述、操作洗手流程
D.加工间门口要配备一次性用品（发网帽、手套）
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ABCD
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A.每个员工都可以从事消毒工作
B.座位套不用清洗
C.服务人员上班应搞好个人卫生
D.经营场所不必设机械通风及空调设备，厕所不必设洗手设施和机械通风装置
A.经营场所内机械通风及空调设备可有可元，只要空气流通整洁舒适
B.座位套只要看起来保干净不用经常清洗
C.服务人员上班应搞好个人卫生
D.无须设专人负责消毒工作
A.座位套只要看起来保干净不用经常清洗
B.经营场所内机械通风及空调设备可有可元，只要空气流通整洁舒适
C.无须设专人负责消毒工作
D.服务人员上班应搞好个人卫生
A.注意个人卫生，身体、面部、手部保持清洁，勤洗澡，无体味
B.男员工前发不过眉，侧发不盖耳，后发不触后衣领；女员工发长过肩须束起或盘起
C.衣冠整齐，禁止披衣、挽袖、敞胸、赤脚、穿拖鞋、戴歪帽或将帽子拿在手上
D.男员工需穿黑色或深色皮鞋，鞋面、鞋底与鞋侧保持清洁
E.男员工穿黑色或深色袜子
F.手掌、指甲保持干净、整洁，指甲长不超过指尖2mm
A.座位套只要看起来保干净不用经常清洗
B.无须设专人负责消毒工作
C.服务人员上班应搞好个人卫生
D.经营场所内机械通风及空调设备可有可元，只要空气流通整洁舒适
A.如何正确、安全使用化学药品
B.如何正确使用洗碗机（包括洗碗机温度检查）
C.如何管理化学品仓库
D.个人卫生及仪容仪表要求
A.送餐时间不统一，时早时晚
B.与患者沟通过程中，文明用语，尊重患者
C.特殊患者，未经营养厨师/营养师同意更换菜品
D.任何异常情况及时反馈于营养医师/管理人员
