题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
菜单与与宴席的设计原则()
A.以客人需求为中心
B.以经营特色为重点
C.以客观因素为依据
D.以尽善尽美为目标
查看答案
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
A.以客人需求为中心
B.以经营特色为重点
C.以客观因素为依据
D.以尽善尽美为目标
A.确定宴席的类型,根据设宴者的目的、宗教、民族等不同设计宴席
B.根据宴席的规格档次合理编排宴席菜单
C.应对每道菜点及整个宴席成本进行核算
D.一桌宴席以每人能吃到1000克左右的净料为标准,菜肴的数量可以灵活调配
A.宴会设计的主要依据是顾客的要求和承办酒店的物质条件和技术条件等
B.宴会设计主要是对宴会场景、宴席台面、宴会菜单及宴会服务程序等进行统筹规划
C.宴会设计既是标准设计,又是活动设计
D.所谓标准设计,是对宴会这种特殊的宴饮社交活动方案进行的策划、设计
A.打破大锅饭原则,充分凸显多劳多得原则,以绩效为导向
B.坚持竞争、激励、淘汰的原则,激励员工通过自身的努力获得更多的回报,实现优胜劣汰
C.坚持组织绩效与与个人绩效同步考核的原则
D.鼓励一线员工参与生产环节作业