题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
以下关于餐厅留样物料的说法正确的是（）
A.留样物料需张贴封存勿动红色专用标签
B.留样物料需单独存放
C.只有在获知检测合格的结果或QA通知后方可解封
D.餐厅可自行处理
答案
ABC
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
题目内容
（请给出正确答案）
答案
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
题目内容
（请给出正确答案）
A.留样物料需张贴封存勿动红色专用标签
B.留样物料需单独存放
C.只有在获知检测合格的结果或QA通知后方可解封
D.餐厅可自行处理
答案
ABC
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
更多“以下关于餐厅留样物料的说法正确的是（）”相关的问题
A.学校食堂每餐次的食品成品应留样
B.在专用冷藏设备中欧冷藏存放48小时以上
C.每个品种的留样量应能满足检测检验需要，且不少于125g
D.留样记录包括食品名称、留样时间、留样人员等
A.留样需要保证具有代表性，取样过程需要注意取样时机，样品均匀度
B.半成品样品大多用于感官对比，相比于成品留样，后者更具重要性
C.留样过程需严格按照留样规则执行，留样室要有留样记录和样品出库记录
A.将留样食品按照品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内
B.留样食品在专用冷藏设备中冷藏存放48小时以上，每个品种的留样量应满足检验检测需要，且不少于125克
C.在盛放留样食品的容器上应标注留样食品名称，留样时间（月、日）
D.有专人管理留样食品，记录留样情况
