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[判断题]

一笔备餐,两家餐厅完成的,只需要一家对所有产品留样即可()

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第1题
资料:G食品福利协会是一家向市区贫民提供免费餐的私立非营利组织,2006年发生以下业务; (1)

资料:G食品福利协会是一家向市区贫民提供免费餐的私立非营利组织,2006年发生以下业务; (1)去年收到一笔非限制性现金捐赠,总额20 000美元,指定在本年使用。 (2)收到非限制性捐赠承诺65 000美元,其中5%证明不可收回。本年度其他现金捐赠总计35 000美元。 (3)食品捐赠总计150 000美元。食品库存年内减少了1 200美元。 (4)发生的费用如下:会长薪金10 000美元,设备租金8 000美元,食物采购70 000美元,用品27 000美元,年内用品库存增加了5 000美元。 (5)年内收到一笔限制性承诺捐赠300 000美元。该承诺捐赠款项被限制用于建造新厨房和餐厅。 要求:编制相关会计分录。

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第2题
在完成一家餐厅的MA报修后,我们需要()

A.留店观察一段时间,确认故障是否完全消失

B.对机柜进行清灰,并排查其他硬件是否存在故障点

C.在观察到机柜内线路混乱时整理线路,如有需求可随意插拔机柜内网线

D.对所报修故障与值班经理进行说明,并做简单指导

E.填写服务单让值班经理签字结案后直接离店

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第3题
菜点消费阶段必须加以控制的两个环节是() 和() 。

A.质量管理

B.备餐服务

C.餐厅上菜服务

D.规格管理

E.安全卫生管理

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第4题
当发现或被顾客告知提供的食品确有感官性状异常或可疑变质时,餐厅服务人员及备餐人员应立即做好下列哪些工作()

A、立即撤换该食品

B、同时告知备餐人员

C、立即检查被撤换的食品和同类食品

D、做出相应处理、确保供餐卫生安全

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第5题
下列哪种情况属于非程序性决策()

A.餐厅里的一位服务员因工作不慎,将饮料溅到一位顾客的,衣服上,顾客非常恼火,要求赔偿,经理就从餐厅的开支中支出一笔钱作为顾客的洗衣费

B.一位顾客向企业提出索赔,企业需要决定是否同意赔偿

C.随着规模的扩大,企业决定仿照同行其他企业,将现行的直线一职能制组织结构改为事业部制

D.企业流动资金发生短缺,选择筹资渠道

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第6题
下面哪一项不是财务管理系统的价值是()

A.防止幼儿园收费出现错单、漏单、跑单的情况

B.让财务老师/管理者对每一笔收支去向实现随时查询、跟踪、汇总、统计,不需要一张张翻手开单据

C.能清楚的用手机看到日常的物资领用情况

D.帮助园所快速对账,帮助老师压缩做账周期

E.只需要十秒钟就可以轻松的打印出标准的收退费单据,不用像传统的方式财务老师手写单据,大大减轻财务老师的工作量

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第7题
以下哪种行为属于紧急不重要()

A.餐厅经理月底需要完成下个月营业额预估

B.食药局突然来访

C.自助茶水位的电饭锅没有米饭了

D.顾客坐下来等餐等了超10分钟,催着我们的伙伴尽快上餐

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第8题
操作人员在二次更衣室内完成哪些步骤后方可进入备餐间()

A.更换工作服

B.更换帽子

C.更换口罩

D.清洗与消毒双手

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第9题
风味厅,正餐厅所对应的厨房面积就要大一些,因为供应品种多,规格高,烹调,制作过程复杂,厨房设备多,所以每一个餐位所需厨房面积约为()平方米。

A.0,5-0,8

B.0,2-0,5

C.0,5-0,6

D.0,3-0,5

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第10题
使用小程序点餐支付后,一笔交易给0.2元额外的返佣奖励,对吗()
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第11题
下列选项中,对餐后餐厅检查描述不正确的有()。

A.检查是否有顾客遗留的物品

B.为餐厅的清洁整理做准备

C.检查管厅设施设备的运行情况

D.检查当日营业金额是否有差错

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