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[填空题]

果蔬的贮藏方式要紧包括()、()、()和(),简易贮藏方式包括()、()和()。

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第1题
果蔬采后的贮藏保鲜方式应该有哪些?
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第2题
有些果蔬加工进程中需要进行硬化处置,其要紧目的是()。

A.增加制品的耐煮性和脆度

B.增加制品的耐藏性

C.增加制品的柔软性和光亮性

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第3题
冷库贮藏指的是()制冷贮藏,根据所贮藏果蔬的种类和品种的不同,进行()的调节和控制,以达到长期贮藏的目的。
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第4题
果蔬加工贮藏的主要目的:()。
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第5题
试述果蔬气调贮藏的原理。
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第6题
贮藏进程中防腐保鲜的要紧方法是放防腐保鲜药片,放药片的适宜位置是:()。

A.果的最下面

B.果的最上面并切近薄膜

C.果之间

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第7题
在果蔬商品化处置进程中,切分能够()。

A.延长果蔬的贮藏寿命

B.提高果蔬的商品价值

C.既能提高果蔬的商品价值,又能延长果蔬的贮藏寿命

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第8题
呼吸作用的强弱是受植物体内在条件的影响和外界条件的制约。()和果蔬保鲜等实践活动都是以如何调控植物的呼吸作用为基础的。

A.作物栽培管理

B.果蔬罐头加工

C.果树花木修剪

D.粮油种子贮藏

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第9题
简述果蔬采后贮藏保鲜中常用的技术措施及其原理。
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第10题
果蔬贮藏的目的是为抑制其呼吸作用的发生。()
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第11题
果蔬速冻温度一般为()℃,冻结贮藏温度为()℃。
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