题目内容
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[单选题]
关于苷类化合物酸水解难易规律的叙述,错误的是（）
A.按苷键原子不同,N-苷最易水解
B.呋喃糖苷比吡喃糖苷易水解
C.酮糖比醛糖易水解
D.吡喃糖苷中吡喃环的C5上取代基越小越难水解
E.氡基糖较羟基糖难水解
答案
D、吡喃糖苷中吡喃环的C5上取代基越小越难水解
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A.按苷键原子不同,N-苷最易水解
B.呋喃糖苷比吡喃糖苷易水解
C.酮糖比醛糖易水解
D.吡喃糖苷中吡喃环的C5上取代基越小越难水解
E.氡基糖较羟基糖难水解
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D、吡喃糖苷中吡喃环的C5上取代基越小越难水解
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A.乙醇含量10%以上时具有防腐作用
B.乙醇含量大于40%时，能延缓酯类、苷类等成分水解
C.乙醇含量50%以下时，适于浸提苦味质、蒽醌类化合物等
D.乙醇含量50%～70%时，适于浸提生物碱、苷类等
E.乙醇含量90%以上时，适于浸提挥发油、有机酸、树脂等
A.蛋白质原料用6～10mol，/L HCl于110℃～120℃水解12～24h
B.蛋白质原料用1mol/L H2SO4于110℃～120℃水解12～24h
C.此法水解迅速而彻底，产物全部为L-型氨基酸，无消旋作用
D.色氨酸全部被破坏，丝氨酸部分被破坏
A.氨基酸都含有羧基和氨基两种官能团
B.氨基酸都不能发生水解反应
C.氨基酸是两性化合物，能与酸、碱反应生成盐
D.天然蛋白质水解最终可以得到α氨基酸、β氨基酸等多种氨基酸
