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[单选题]

在烹调中,被称之为“百味之王”是指的()。

A.甜味

B.咸味

C.辣味

D.酸味

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第1题
咸味是烹调中的主味,有“百味之王”之说()
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第2题
味精在调味中起着举足轻重的作用,人们常把精盐的咸味冠以“百味之王”的美称()
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第3题
被誉为“百味之王”的调味品是()。

A.食盐

B.味精

C.冰糖

D.香醋43

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第4题
()是人们日常生活中不可缺少的重要调味料之一,称之为“百味之主”。

A.食盐

B.白糖

C.味精

D.食醋

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第5题
被誉为“百味之王”的调味品为()。

A.食盐

B.冰糖

C.味精

D.香醋

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第6题
俗话说:“盐是百味之王。”下列做法不恰当的是()

A.吃加碘盐

B.高血压患者少吃盐

C.炒菜时多放盐有味道

D.长时间运动后补充一些淡盐水

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第7题
俗话说:“盐是百味之王。”下列做法不恰当的是()

A.缺碘地区要食用加碘盐

B.高血压思者少吃盐

C.炒菜时多放盐有味道

D.长时间运动后补充一些淡盐水

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第8题
乳清蛋白为什么被称之为蛋白之王()

A.分子小,易吸收

B.含有人体全部必须氨基酸

C.乳铁蛋白含量丰富

D.营养价值高

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第9题
清蒸是指单一(),单一口味(咸鲜味),原料直接调味蒸制,成品汤清味鲜质嫩的蒸法。

A.调料

B.辅料

C.主料

D.烹调

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第10题
在烹饪中不可缺少,被称为百味之味的调料是()。

A.盐

B.糖

C.酒

D.味精

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第11题
在烹调中,嫩姜主要用于娇味,起去腥臊异味的作用,常切片或拍松使用。()
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