题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
油脂是______的基本原料。要求______、______、______、______、______;碱在制钠皂时用______,制钾皂时用______。
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A.根据配方要求,依次定量泵入牛奶(如有)、配料用水、奶粉、白砂糖等粉末类原料、糖浆等液体类原料、其他原料、液态油脂等
B.根据配方要求,依次定量泵入牛奶(如有)、配料用水、奶粉、白砂糖等粉末类原料、液态油脂、糖浆等液体类原料、其他原料等
C.根据配方要求,依次定量泵入牛奶(如有)、配料用水、奶粉、白砂糖等粉末类原料、糖浆等液体类原料、液态油脂、其他原料等
D.根据配方要求,依次定量泵入牛奶(如有)、奶粉、白砂糖等粉末类原料、配料用水、糖浆等液体类原料、其他原料、液态油脂等
A.在添加液态油脂或粉状原料的过程中,小料由高速混料器中均匀缓慢流入,添加速度根据液态油脂添加速度均匀加入,不允许一次性投
B.提前将白砂糖或粉状原料与小料按一定的比例混和均匀,在添加白砂糖或粉状原料过程中添加
C.将小料与液态油脂混合,并搅拌使其在油脂中均匀分散、无结块后在添加液态原料时缓慢加入高速混料锅
D.配方中无液态油脂、白砂糖、粉状等原料时,小料可在添加热水时直接由高速混料器缓慢、均匀加入,不允许一次性投入
E.有特殊要求的,以具体文件要求为准