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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

果汁、牛奶常用的灭菌方法为（)。

A.巴氏消毒

B.干热灭菌

C.间歇灭菌

D.高压蒸汽灭菌

答案

A、巴氏消毒

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第1题

在使用复方碘化钾溶液进行治疗时，护士建议采用的方法为（）

A．向溶液里加入适量冰块

B．与抗酸剂混合

C．用水、牛奶或果汁稀释溶液后，用吸管服用

D．将溶液与果泥或菜泥混合

E．空腹服用，服用后半小时内不能饮水

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第2题

用于被包装物品的灭菌技术最常用的有()。

用于被包装物品的灭菌技术最常用的有（)。

A.磁力灭菌技术

B.高压灭菌技术

C.巴氏灭菌技术

D.超高温短时灭菌技术

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第3题

食品的贮藏和保鲜方法有哪些？（)

A.低温贮藏

B.化学防腐剂，杀菌剂，抗氧化剂

C.盐渍和腌制

D.巴氏灭菌

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第4题

巴氏杀菌乳生产中采用的杀菌方法是（)。

A.低温长时

B.高温短时

C.超高温瞬时

D.包装后灭菌

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第5题

清饮料有哪些（)

A.糖水

B.有果肉的果汁

C.加牛奶的奶茶

D.加牛奶的咖啡

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第6题

以下食物引起血糖升高速度有快到慢排序正确的是（）

A．葡萄糖﹥蜂蜜﹥白糖水﹥果汁﹥牛奶﹥冰激凌﹥巧克力﹥可乐

B．葡萄糖﹥蜂蜜﹥白糖水﹥牛奶﹥冰激凌﹥可乐﹥果汁﹥巧克力

C．葡萄糖﹥蜂蜜﹥白糖水﹥可乐﹥果汁﹥牛奶﹥冰激凌﹥巧克力

D．葡萄糖﹥白糖水﹥蜂蜜﹥可乐﹥牛奶﹥果汁﹥冰激凌﹥巧克力

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第7题

下列选项中，属于固态饮料的是（)。

A.果汁

B.牛奶

C.豆浆

D.速溶咖啡

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第8题

低嘌呤膳食应禁忌嘌呤含量高的食品，如（)。

A.牛奶

B.沙丁鱼

C.浓肉汤

D.果汁

E.猪肝

F.咖啡

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第9题

果冻的一般原料是（)等。

A.果汁、结力、牛奶、水、糖

B.结力、水、糖、香精、食用色素

C.果汁、结力、糖、水、香精、食用色素

D.果汁、结力、糖、水、香精、食用色素

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第10题

下列哪种食物伤寒病人不宜（)

A.米汤

B.菜汤

C.新鲜果汁

D.牛奶

E.面条

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第11题

培养常用的灭菌方法是（）。

A.火焰灭菌法

B.巴氏消毒法

C.热空气灭菌法

D.加压蒸汽灭菌法

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