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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

以下属于餐前流程的是哪些（）

A.迎客

B.介绍会员与询问饮料

C.协助顾客点锅点菜

D.换渣碟

答案

ABC

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第1题

服务125中5个流程下列正确的是（）

A.迎客、接待、入桌、餐间服务、送客

B.迎客、引位、入座、餐间服务、送客

C.迎客、引位、入座、服务、送客

D.接待、引位、入桌、餐间服务、送客

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第2题

以下哪些属于客房服务（）

A.迎客服务

B.客房小整服务

C.送客服务

D.安全保卫服务

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第3题

以下哪些属于杭锅儿厨房小组长的岗位职责（）

A.毛利率目标,毛利额目标,损耗水平把控

B.带领出优秀的厨房伙伴

C.本班次餐前、餐中、餐后工作做好统筹作用

D.厨房所有岗位的SOP

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第4题

以下哪些是推荐的雷贝拉唑钠肠溶片的服用方式？（）

A.晨起空腹口服

B.餐前口服

C.餐后口服

D.睡前口服

E.餐前注射

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第5题

油泼五蔬有机莜面说菜的最佳时机（）

A.点餐时，餐中服务

B.拌菜时，餐中服务

C.迎客时，餐中服务

D.以上全对

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第6题

以下（)属于客房的特殊服务。

A.迎客服务

B.送客服务

C.会客服务

D.醉客服务

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第7题

以下（)属于客房的常规服务。

A.迎客服务

B.病客服务

C.托婴服务

D.醉客服务

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第8题

服务五步骤话术正确的有（）

A.迎客话术的驱动话术是：欢迎光临五爷面

B.点餐话术：您好，招牌拌面**，招牌小菜**，建议您来一份尝尝鲜儿

C.上餐话术：您好，您的餐齐了，祝您用餐愉快，有事您叫我

D.巡台话术：您好，有什么需要您好，马上来

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第9题

以下属于前厅领班餐前工作的有（）

A.检查人员到岗情况

B.检查当班人员仪容仪表是否符合规范

C.检查备餐准备是否齐全

D.检查门店环境卫生

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第10题

以下属于营业前补货流程的是（）

A.人员安排

B.商品归位

C.熨烫

D.散货

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第11题

以下哪些场景属于接单模块（）

A.拒单

B.不接单

C.取消不告知率

D.少餐错餐率

E.差评率

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