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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

维生素C的主要来源是（）。

A.水果

B.蔬菜类

C.畜禽肉类

D.鱼类

答案

B、蔬菜类

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第1题

关于水果和蔬菜，以下说法哪个是错误的（）

A.蔬菜和水果可以互相替代，如果不喜欢吃蔬菜，可以多吃点水果弥补

B.蔬菜所含纤维素、半纤维素、木质素和果胶是人们膳食纤维的主要来源

C.干果由于加工的影响，维生素损失较多，尤其是维生素

D.深色叶菜应占蔬菜总量的1/2

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第2题

锌的主要食物来源是（)。

A.蔬菜

B.水果

C.精白面粉

D.动物性食物

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第3题

淀粉的主要来源是（)。

A.水果

B.含糖饮料

C.谷薯类食品

D.糕点

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第4题

【单选题】脂肪的主要食物来源是（）。

A.谷类食物

B.乳类

C.肉类食物和植物种子

D.蔬菜和水果

E.鱼油

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第5题

蔬菜是供应人体所需（)的主要来源。

A.维生素A

B.维生素E

C.维生素C

D.维生素D

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第6题

关于维生素A说法错的是（)

A.维生素又名视黄素

B.维生素A在体内有三种活性形式：视黄素、视黄酸和视黄醛

C.植物性来源主要胡萝卜素

D.胡萝卜素比较稳定，食物加工和热处理有助于释放

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第7题

水果和蔬菜的主要化学组成有：水、______________、色素、有机酸、维生素、矿物质等。

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第8题

维生素A的主要来源（)。

A.动物肝脏

B.牛奶

C.日照合成

D.动物性食物

E.植物性食物

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第9题

钙的主要膳食来源有（）。

A.乳及乳制品

B.水产品

C.豆类及其制品

D.水果、蔬菜类

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第10题

鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食品含优质蛋白质,也是矿物质和脂溶性维生素的主要来源,所以我们要经常多吃这些食品。（)

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第11题

含维生素E丰富的食物是（)。

A.水果

B.蔬菜

C.植物油

D.肉类

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