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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

啤酒巴氏杀菌温度一般为B℃，高温瞬时杀菌温度一般为（)℃。

A.55--60

B.60--65

C.70--73

D.80--82

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第1题

()：不经巴氏灭菌或高温瞬时杀菌，而采用其他物理方式除菌，达到一定生物稳定性的啤酒。

（)：不经巴氏灭菌或高温瞬时杀菌，而采用其他物理方式除菌，达到一定生物稳定性的啤酒。

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第2题

啤酒为什么可用巴氏杀菌达到保藏的目的？

啤酒为什么可用巴氏杀菌达到保藏的目的？

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第3题

自2019年4月1日起，一般纳税人销售的下列货物中适用9%税率的是（)。

A.蜜饯

B.巴氏杀菌乳

C.中成药

D.精制茶

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第4题

巴氏杀菌乳中不可以含有下列（)菌

A.嗜热链球菌

B.保加利亚乳杆菌

C.双歧杆菌

D.志贺

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第5题

下列指标（)在国家标准中不作为巴氏杀菌乳中微生物的指标要求

A.细菌总数

B.菌落总数

C.大肠菌群

D.金黄色葡萄球菌

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第6题

国家标准对生乳和巴氏杀菌乳的感官指标中对组织状态要求是相同的。（)

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第7题

在采用超高温瞬时灭菌时，由于杀菌时间短，部分酶可能没完全失活。（)

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第8题

EV8洗碗机双重杀菌系统是指通过哪种方式？（)

A.高温70度

B.紫外线杀菌

C.臭氧杀菌

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第9题

熟啤又称鲜啤，是指在生产中未经过杀菌的啤酒，但也属于按卫生标准之内的。（)

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第10题

以下哪个条件不利于延长鱼的保质期？（)

A.高温杀菌

B.冷冻

C.常温贮藏

D.冷藏

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第11题

TBA19预杀菌温度为()，空气过热器温度为()，蒸汽温度为()，无菌空气压力为()。

TBA19预杀菌温度为（)，空气过热器温度为（)，蒸汽温度为（)，无菌空气压力为（)。

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