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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

苯甲酸主要用于酸性食品的防腐，在PH2.5-4之间其抑菌作用较强，当PH＞5.5时，抑菌效果就明显减弱。（)

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更多“苯甲酸主要用于酸性食品的防腐，在PH2.5-4之间其抑菌作用…”相关的问题

第1题

山梨酸类食品防腐剂的防腐效果高于苯甲酸类，是苯甲酸类的______________ 倍，一般使用量为____

__________

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第2题

食品添加剂是为了改善菜点品质和色、香、味以及用于防腐加工工艺，所以为了以上这些作用，可以随意多放（）

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第3题

下列药物中，没有防腐作用的是：（)。

A.30%甘油

B.20%乙醇

C.1%吐温-80

D.苯甲酸

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第4题

对于含有聚山梨脂地药物，其防腐能力不受到破坏的是：（)。

A.尼泊金乙酯

B.对羟基苯甲酸酯

C.山梨酸

D.苯甲酸

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第5题

苯甲酸地防腐作用主要是靠未解离地分子，其离子几乎无抑菌作用。（)

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第6题

苯甲酸或苯甲酸钠地一般用量为()，其防腐作用主要靠()，因为()易()，而()几乎()。

苯甲酸或苯甲酸钠地一般用量为（)，其防腐作用主要靠（)，因为（)易（)，而（)几乎（)。

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第7题

下列基团连接在苯甲酸羧基的对位上，可以使羧基酸性增强的是A．—CI B．—0H C. —0CH3 D．—CH3

下列基团连接在苯甲酸羧基的对位上，可以使羧基酸性增强的是

A．—CI B．—0H C. —0CH3 D．—CH3

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第8题

表面活性剂中，毒性最大，主要用于消毒防腐的是:（)

A.吐温类

B.司盘类

C.豆磷脂

D.苯扎氯铵

E.十二烷基磺酸钠

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第9题

主要用于桥梁、石油设施和海上平台等作防腐底漆的是：（)。

A.沥青底漆

B.环氧树脂底漆

C.环氧富锌底漆

D.醇酸磁漆

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第10题

双极性电镀工艺目前主要用于某些零件的（)。

A.防滲碳局部镀铜

B.酸性镀锌

C.碱性镀锡

D.氰化物镀金

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第11题

危害分析时，在下列选项中为（)不属于高风险食品,。

A.高蛋白食品

B.酸性食品

C.高水分食品

D.高PH的食品

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