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第9题
以下关于凯氏定氮法测定蛋白质正确的说法是（)。
A.常量凯氏定氮法测定的是粗蛋白含量
B.食品的蛋白质系数均为6.25
C.微量凯氏定氮法测定的蛋白的量精确
D.微量凯氏定氮法加入硫酸铜作为催化剂
第10题
脂肪含量0.5%，蛋白质2.9%，常温销售，保质期在3个月以上液体乳制品，在分类上准确的名称应是（)。
A.超高温灭菌脱脂乳
B.超高温灭菌全脂乳
C.巴氏消毒脱脂乳
D.巴氏消毒全脂乳
第11题
有多种原因可引起肾病综合征患者的血浆白蛋白降低。下列原因中，错误的是A.清蛋白自尿中丢失 B．
有多种原因可引起肾病综合征患者的血浆白蛋白降低。下列原因中，错误的是
A.清蛋白自尿中丢失 B．可能有蛋白质的摄入不足 ，
C．可能有蛋白质的吸收不良或丢失 D．肝脏失去了代偿增加清蛋白合成的能力
E．原尿中部分清蛋白在近曲小管上皮细胞中分解
