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第4题
大肠菌群MPN计数法的原理是利用统计学和微生物学结合的一种定量检测法。待测样品经系列稀释并培养后，根据其未生长的最低稀释度与生长的最高稀释度，应用统计学概率论推算出待测样品中大肠菌群的最大可能数。适用于大肠菌群含量较低的食品中大肠菌群的计数。()此题为判断题(对，错)。
第6题
指出下列各种误差是系统误差还是偶然误差？如果是系统误差，请区别方法误差、仪器和试剂误差或操
作误差。
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①天平砝码未经校正;
②天平零点在称量过程中突然发生变动;
③在重量分析中，样品的非被测组分被共沉淀;
④在滴定分析中，终点颜色偏深;
⑤试剂含被测组分;
⑥试样在称量过程中吸湿;
⑦化学计量点不在指示剂的变色范围内;
⑧读取滴定管读数时，最后一位数字估计不准;
⑨在分光光度法测定中，波长指示器所示波长与实际波长不符;
⑩在色谱分析中，待测组分峰与相邻成分峰部分重叠。
第8题
有一NH4Cl样品，可能混有NH4NO3或（NH4)2SO4中的一种，实验测定样品中N的质量分数为28.56%，问混入的是NH4NO3还
有一NH4Cl样品，可能混有NH4NO3或(NH4)2SO4中的一种，实验测定样品中N的质量分数为28.56%，问混入的是NH4NO3还是(NH4)2SO4？样品含其组分是多少？
第10题
蔬菜水果的主要卫生问题是（)。（A)微生物的污染（B)寄生虫的污染（C)农药残留的污染（D)工业废水的
蔬菜水果的主要卫生问题是()。
(A)微生物的污染
(B)寄生虫的污染
(C)农药残留的污染
(D)工业废水的污染
(E)人畜粪便的污染
