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第1题
能抑制非血红素铁吸收的是（）。
A.葡萄糖
B.肉类
C.维生素C
D.膳食纤维
E.柠檬酸
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第2题
存在于植物性食物和乳制品中，吸收会受膳食因素影响的铁称为非血红素铁。（）
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第3题
血红素铁在体内吸收时不受膳食中植酸、磷酸等的影响，但与非血红素铁一样都受体内铁需要量与储存量的影响。你认为这一说法：（）
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第4题
下列关于铁的叙述何者有误？（)
A、植物来源的铁较动物来源者难吸收
B、三价铁较二价铁易吸收
C、维生素C有保护铁的作用
D、铁是血红素的成分
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第5题
食物中铁有两种形式，即血红素铁（有机铁)和非血红素铁（无机铁)。（)
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第6题
血红素铁临床应用优势不包括（）
A.分子化吸收，胃肠道发生率低
B.4通道吸收，生物利用度高
C.需要联合维生素C使用
D.与钙、锌等制剂同服，不会互相影响
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第8题
硒与下列金属有较强的亲和力，抑制其吸收，除了（)。
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第9题
抗癫痫药苯妥英钠或去氧苯巴比妥，可增加叶酸的破坏以及抑制肠道对叶酸的吸收，长期服用可引起铁幼粒细胞性贫血。（)
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第11题
植物中的草酸、植酸、鞣酸等能和（)形成难以溶解的沉积物，从而抑制吸收。其食物来源动物性的腰、肝脏、蛋黄、瘦肉等。
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