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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

100g大豆中蛋白质的含量是()g。

A.36.1

B.36.2

C.36.3

D.36.4

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第1题
大豆中蛋白质含量丰富,大豆中的蛋白质主要是()。

A.清蛋白

B.球蛋白

C.肌红蛋白

D.肌原纤维蛋白

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第2题
大豆蛋白质和脂肪的含量一般为40%和20%左右。()
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第3题
某品牌饼干营养成分表标注蛋白质营养素参考值为7%,说明该饼干每100g蛋白质含量占一个标准人一天所需蛋白质的7%。()
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第4题
夏季21-23℃的凉爽气候,可提高大豆的蛋白质含量,不利于油脂合成。()
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第5题
高蛋白大豆品种的蛋白质含量()

A.20%

B.40%

C.25%

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第6题
假定大豆品种甲比乙蛋白质含量高10%,脂肪则乙比甲高20%。若2个性状分别受5对和10对微效基因所控制,问二者杂
交的F2群体内能分离出比例多大的高蛋白又高脂肪的大豆纯合体?
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第7题
下列哪个是植物中含蛋白质最丰富的食品()

A.苹果

B.大豆(黄豆)

C.香蕉

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第8题
整粒大豆食用,蛋白质的消化率仅为45%()
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第9题
大豆多肽是以下哪种食物成分的水解产物()

A.碳水化合物

B.多糖

C.脂肪

D.蛋白质

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第10题
以下不属于再生蛋白质纤维的是()。

A.黏胶纤维

B.大豆纤维

C.玉米纤维

D.牛奶纤维

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第11题
加工后的大豆,抗胰蛋白酶被彻底破坏,纤维素被去除,从而提高了蛋白质消化率()
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