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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

大豆中蛋白质含量丰富，大豆中的蛋白质主要是（)。

A.清蛋白

B.球蛋白

C.肌红蛋白

D.肌原纤维蛋白

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第1题

下列哪个是植物中含蛋白质最丰富的食品（）

A.苹果

B.大豆(黄豆)

C.香蕉

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第2题

假定大豆品种甲比乙蛋白质含量高10%，脂肪则乙比甲高20%。若2个性状分别受5对和10对微效基因所控制，问二者杂

交的F₂群体内能分离出比例多大的高蛋白又高脂肪的大豆纯合体？

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第3题

以下不属于再生蛋白质纤维的是（)。

A.黏胶纤维

B.大豆纤维

C.玉米纤维

D.牛奶纤维

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第4题

以下关于蛋白质的描述错误的是（）。

A.肉、蛋、奶、豆类是优质蛋白质的重要来源

B.肉类含蛋白质15%-22%，营养价值高于植物蛋白质

C.蛋类含蛋白质11%-14%，是婴儿蛋白质的最佳来源

D.大豆含蛋白质35%-40%，氨基酸组成较合理

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第5题

由于蛋白质含量丰富，且饲养容易，天然资源量大，有望取代鱼粉成为水产养殖业最重要的蛋白质源的生物是()

A.轮虫

B.枝角类

C.桡足类

D.卤虫

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第6题

家禽蛋白质饲料是指干物质中（)含量小于18%的饲料。

A.水分含量

B.粗纤维含量

C.蛋白质含量

D.灰分含量

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第7题

面粉中含量最高的成分是（)

A.蛋白质

B.淀粉

C.脂肪

D.矿物质

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第8题

对能量代谢有较显著影响的是()

A.打排球

B.期末考试时

C.听音乐时

D.进食蛋白质丰富的食物后

E.在25℃的环境中

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第9题

全血比重的大小取决于血液中的（)

A.白细胞数量

B.红细胞数量

C.蛋白质含量

D.无机盐含量

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第10题

原尿与血浆中含量不同的主要成分是（)A.葡萄糖B.钾离子C.蛋白质D.钠离子E.尿素

原尿与血浆中含量不同的主要成分是()

A.葡萄糖

B.钾离子

C.蛋白质

D.钠离子

E.尿素

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第11题

下列情况中，将引起大豆供给量变动的是（)。

A.大豆的市场价格提高

B.大豆的互补商品价格下降

C.增加20%的工资

D.大豆获得丰收

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